Ingredienti:
125 g di farina integrale Bio, 125 g di farina di segale, 100 g di acqua, 50 g di latte, 4 g di lievito di birra (tipo MastroFornaio Paneangeli), 20 g di olio extravergine d’0liva, 10 g di sale, 5 g di zucchero.

Preparazione:
In una spianatoia versa la farina, mescolata con sale e zucchero, lievito, aggiungi l’acqua, il latte e l’olio.
(Se preferisci puoi utilizzare un robot da cucina)

Impasta tutti gli ingredienti per circa 10 minuti; se l’impasto è troppo morbido aggiungi altra farina.

Lascia lievitare l’impasto per 3 ore, comprendolo con un canovaccio e riponilo in un luogo caldo.

Trascorse le 3 ore, lavora nuovamente l’impasto, ora dagli la forma desiderata, se ti piacciono, puoi ricoprire la superficie di semi.

Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti

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