Ingredienti:
1 fetta di pesce spada (600 gr), 400 gr di radicchio, semi di lino, 1 cipolla, scorza grattuggiata di limone, sale, olio evo e pepe.

Procedimento:
Dopo aver lavato il pesce spada, asciugalo con uno scottex, poi ricoprilo con semi di lino, sale e pepe. Ora ponilo in una griglia o in una pentola antiaderente, e fallo cuocere bene sopratutto all’estreno; nella stessa griglia salta il radicchio e la cipolla tagliata a fette, condisci nuovamente con sale e pepe e un pò di olio evo. A cottura ultimata, poni il pesce spada in un piatto da portata con le verdure accanto o intorno e spolverizza sopra della scorza grattuggiata di limone e dell’olio Evo.

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