Ingredienti:
Cavolo verza, 1/2 cipolla, 1 spicchio d’aglio, sale, pepe, olio extravergine d’oliva, besciamella, parmigiano grattuggiato, 1 o 2 sottilette.

Procedimento:
Laviamo la verza e tagliamola a striscioline sottili.

In una pentola portiamo ad ebollizione abbondante acqua salata e versiamoci la verza, lasciandola cuocere per circa 5/6 minuti.

Scoliamo la verza.

In una padella antiaderente versiamo dell’olio extravergine d’oliva, la cipolla, 1 spicchio d’aglio (che poi toglieremo), versiamo la verza sbollentita.

Codiamo con sale e pepe.

Lasciamo cuocere per 10-15 minuti.

Nel frattempo prepariamo la besciamella:
40gr di burro, 40gr di farina, 300-400 ml di latte, un pizzico di noce moscata e un pizzico di sale q.b.

Scalda il latte, aggiungi il burro e fallo sciogliere lentamente, aggiungi la farina, mescola con una frusta (evita che si formino grumi). Regola la sapidità aggiungendo un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata. Quando si addensa puoi spegnere; la besciamella è pronta.
P.s. Se si formano grumi puoi eliminarli con un frullatore ad immersione tipo minipimer.

Ora prendi una pirofila da forno, sulla base versa qualche cucchiaio di besciamella, aggiungi la verza (ricordati di togliere lo spicchio d’aglio!), e tutta la restante besciamella, amalgama bene il tutto, aggiungi del parmigiano grattugiato e 1 o 2 sottilette a pezzettini.
Inforna a 180° per circa 15-20 minuti

Suggerimenti:
Il cavolo verza con besciamella e formaggio cotto al forno piacerà anche ai bambini!