Pancake

Ingredienti:
Farina 200 gr, 2 uova, 1 bicchiere e 1/2 di latte, 2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di semi di girasole, burro.

Procedimento:
In una ciotola versa 200 gr di farina, le uova, 2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci, un pizzico di sale e il cucchiaino di olio di semi di girasole.
Mescola tutti gli ingredienti con una forchetta o una frusta fin quando avrai ottenuto una pastella liscia ed omogenea, se occorre aggiungi ancora mezzo bicchiere di latte.
Ora ungi una pentola antiaderente con il burro, appena la pentola si è riscaldata versa 2 cucchiai di pastella, attendi che l’impasto rapprendi e aiutandoti con una spatola gira sull’altro lato.
Otterrai circa 15-16 pancake che potrai gustare con miele, sciroppo d’acero, crema alle nocciole o marmellata.

Suggerimenti:

Se sei intollerante al lattosio o sei celiaco puoi utilizzare latte di soia o riso, burro senza lattosio o margarina vegetale e farina senza glutine; io utilizzo quella della Schar.

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