Ciambella alle fragole

Ingredienti:
4 Uova, 320 g di farina, 230 g di zucchero, 150 ml di olio di semi di girasole, 150 ml di yogurt alle fragole, scorza grattugiata di un limone non trattato, 1 bustina di lievito per dolci, fragole.

Procedimento:
Lava e taglia a pezzetti le fragole  (1 o 2 cestini) e mettile in una ciotola con uno o due cucchiai di zucchero.

In una ciotola, con uno sbattitore elettrico monta  gli albumi a neve, poi lasciali da parte.

In un altra ciotola, monta i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi la buccia grattugiata di 1 limone, lo yogurt, l’olio.
Amalgama tutti gli ingredienti. Ora aggiungi la farina e il lievito.
Continua ad amalgamare bene con lo sbattitore elettrico.
Aggiungi gli albumi incorporandoli con un cucchiaio, fai  movimenti dal basso vero l’alto (in modo da incorporare aria e rendere più soffice la ciambella)

Imburra e infarina uno stampo per dolci (possibilmente con foro centrale; versaci metà dell’impasto, poi versa metà
del quantitativo di fragole, ora versa il restante impasto e sopra le restanti fragole.

Inforna in forno preriscaldato per 40 minuti circa a 180°

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