Asparagi

Ingredienti:
Asparagi, olio extravergine di oliva, sale, pepe, limone, (maionese)

Procedimento:
Lava gli asparagi, taglia le estremità basse per eliminare la parte più dura; in una padella (io utilizzo una padella antiaderente) porta ad ebollizione circa 3/4 dita d’acqua, versa gli asparagi lasciali cuocere per circa 10/15 minuti.
La cottura deve essere ottimale, non troppo “duri”, non troppo “spappolati”; per questo di tanto in tanto verifica, assaggiandoli! 😉

Ora gli asparagi sono cotti, scolali dall’acqua e versali in una pirofila. Condisci con sale, olio extra vergine d’oliva, pepe e succo di limone.

Suggerimenti:
Consiglio di consumarli freddi con un “ciuffetto” di maionese
Un ottima alternativa alla cottura sopra descritta e la cottura a vapore (se possiedi una vaporiera).

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