Ingredienti:
300 gr di farina tipo 1, 2 mele, 130 gr di zucchero, 3 uova, 70 gr di burro, 200 ml di latte, 1 bustina di lievito per dolci (16 gr), 1 limone, cannella in polvere, uvetta, noci, anacardi, e altra frutta secca a piacere.
La base di questo dolce è la torta di mele!
Procedimento:
Taglia a pezzettini sottili le mele e ponile in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero, il succo di un limone e abbondante cannella, aggiungi la frutta secca che preferisci (tritata grossolanamente), io ho utilizzato noci, anacardi e uvetta, ma può essere arricchita anche da mandorle, pinoli o altro; mescola e lascia riposare.
Ricordati di lasciarne una parte per decorare il dolce. (vedi foto)
In una terrina sbatti le uova con lo zucchero, finchè diventano chiare e spumose, ora versa poco alla volta la farina, poi il latte, il lievito e il burro fuso, continua a mescolare con le fruste elettriche tutti gli ingredienti ancora per qualche minuto.
Ora versa il composto di mele e con un cucchiaio amalgama il tutto mescolando dall’alto vero il basso, in modo da incorporare aria.
A questo punto decora il dolce, disponendo la frutta secca sulla parte superiore, infine spolvera un pò di cannella.
Imburra una teglia e versa l’impasto.
Inforna a 180° per 30/40 minuti
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