Polpette di pollo

Ingredienti:
400 g di carne macinata di pollo, 100 g di pangrattato, 3 uova, 5 fette si scamorza, sale, pepe, olio extravergine d’oliva

Procedimento:
In una ciotola versa la carne macinata, il pangrattato, 3 uova, 5 fette di scamorza tagliate a dadini, sale e pepe.
Mescola tutti gli ingredienti.
Forma delle palline.
Ora cuoci versando in una padella antiaderente un filo d’olio evo; inizialmente chiudi con un coperchio, poi
scoprile e cuocile bene fin quando avranno un bel colore dorato
Se preferisci puoi cuocerle anche in forno: 30 minuti a 200°

Suggerimenti:
Servi le polpettine di pollo con un cous cous o della quinoa e delle verdure fresche ad esempio funghi champignon, pomodori e rucola

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