Ingredienti: 300 g patate – 80/100 gr farina senza glutine – 1 tuorlo d’uovo – sale Preparazione: Lessa in acqua bollente 300 gr di patate, poi scolale e lasciale raffreddare, successivamente sbucciale e passale nello schiacciapatate, ricordati di salarle. Sulla spianatoia, versa circa 80gr di farina, il tuorlo di un uovo e le patate; […]
Ingredienti: Melanzane – zucchine – pane grattuggiato – olio extravergine di oliva – sale – pepe – aglio Preparazione: Taglia melanzane e zucchine a dadini tutti più o meno della stessa dimensione. Stendi un foglio di carta da forno su una teglia, adagia le verdure, versaci sopra il pane grattuggiato, il prezzemolo e l’aglio […]
Ingredienti: 250g di Farina – 75 g di zucchero semolato – 2 uova – 1 cucchiaino abbondante di lievito in polvere per dolci – 60 g di burro – scorza grattuggiata di 1 limone – cannella in polvere – (codette – marmellata – crema di cioccolato) Preparazione: In una terrina versare la farina, lo […]
Ingredienti: 1 Kg di vongole – prezzemolo – 1 spicchio d’aglio – olio extravergine d’oliva -sale – pepe Procedimento: In una pentola antiaderente versa le vengole, una buona quantità di prezzemolo tritato finemente, lo spicchio d’aglio, un pizzichino di sale… non esagerare! Se ti piace puoi aggiungere del pepe. Copri con un coperchio e […]
Ingredienti: 230g di fagioli cannellini – 160g di tonno in scatola – pane grattugiato q.b. – sale – pepe – aglio -prezzemolo Preparazione: Inseriamo in un frullatore o in un tritatutto i fagioli cannellini, il tonno, il prezzemolo e un pezzettino di aglio; frulliamo fino ad ottenere una crema. Successivamente, nel composto ottenuto, inseriamo […]
Ingredienti: Banana – mele – arancia – limone – rapa rossa – zucchero Preparazione: Sbucciamo la mela e la banana, prepariamo il succo di 2 arance e di mezzo limone. Tagliamo a pezzetti tutta la frutta e mezza rapa rossa . Inseriamo tutti gli ingredienti nel frullatore aggiungendo anche il succo delle arance e […]
Ingredienti: Avogado – gamberetti – olio extravergine d’oliva – sale – pepe – limone Preparazione: Tagliamo l’avogado a fette. Sgusciamo, laviamo e scottiamo in acqua bollente i gamberetti. In un piatto da portata uniamo avogado, gamberetti; condiamo con olio, sale, pepe e limone (con il limone non esageriamo, sono sufficienti alcune goccie, di più darebbe […]
Ingredienti: Rapa rossa pre-cotta – prezzemolo -aglio – olio extravergine d’oliva – limone – pepe Preparazione: Tagliamo a rondelle sottili la rapa rossa sistemandola man mano su un piatto da portata. Su un tagliere tagliamo finemente, il prezzemolo e l’aglio. In una ciotola spremiamo il succo di mezzo limone, aggiugiamo olio extravergine d’oliva, sale, […]
Ingredienti: Verza – cipolle – carote – patate – sale – pepe – curry – olio extra vergine d’oliva Preparazione: Tagliare in base al proprio gusto tutte le verdure. Io preferisco tagliare le carote a julienne, la verza a listarelle sottili, la cipolla finemente, le patate a piccoli cubetti . Prendiamo una pentola antiaderente […]
Ingredienti: 100 gr Basilico – 100 gr di olio estravergine d’oliva – 30 gr di pinoli – aglio quanto basta – sale Preparazione: inseriamo in un frullatore/tritatutto/mixer (per ragioni di velocità non utilizzo il mortaio) tutti gli ingredienti, frulliamo e appena raggiunta la consistenza desiderata, raccogliamo il pesto in un conteniore, lo chiudiamo e […]
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