Petto di tacchino alla griglia con piselli, carote e crostini

Ingredienti:
Fettine di Petto di tacchino – olio extravergine d’oliva – sale – pepe – limone

Pisellini freschi o surgelati – carote – cipolla o scalogno – olio extravergine d’oliva – sale – pepe

Pane – olio extravergine d’oliva – sale – aglio

Preparazione:
Pisellini e carote:Tritiamo finemente 1 scalogno o mezza cipolla, poi tagliamo a rondelle qualche carota e mettiamo il tutto in una pentola antiaderente assieme all’olio extravergine d’oliva i pisellini, sale  e pepe.
Copriamo la pentola con un coperchio, facciamo cuocere a fuoco vivo, aggiungendo un pò d’acqua per facilitare la cottura ed evitare che le verdure si brucino.
Petto di tacchino: Su una griglia cuociamo bene il petto di tacchino; a fine cottura condiamo con sale, pepe, olio extra vergine d’oliva e limone
Crostini: Tagliamo a fette sottili il pane e lo facciamo gligliare in entrambi i lati (possiamo metterlo qualche minuto in forno, oppure possiamo utilizzare una griglia o una pentola antiaderente), quando sarà abbrustolito lo adagamo in un piatto da portata, e vi strofiniamo uno spicchio d’aglio, condiamo con olio e sale; servire possibilmente caldo.

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