Mezze penne panna radicchio bacon e noci

Ingredienti:
Radicchio – cipolla / scalogno – olio extra vergine d’oliva – 7-/8 fettine di bacon (tagliato sottile)  – 10 noci circa – panna da cucina – prezzemolo – sale – pepe

Preparazione:
Nel frattemo che bolle l’acqua e cuoci la pasta (ricordati di salare l’acqua!), taglia finemente il radicchio e 1 scalogno, versalo in una pentola antiaderente assimeme a 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, sale e pepe.
Cuoci per circa 10-15 minuti. A cottura ultimata, una parte la frulli fino a creare una crema.
Metti da parte il radicchio.
Cuoci bene  il bacon su una piastra antiaderente  versaci un pò di sale e mettilo da parte.
Sguscia le noci
Taglia finemente il prezzemolo.
Riprendi la pentola antiaderente con il radicchio, mettila su un fornello, versaci la parte frullata, la panna da cucina e la pasta, fai rapprendere il tutto per qualche minuto.
Ultimiamo il piatto versando le noci, il bacon caldo caldo e una manciata di prezzemolo tritato.

Suggerimenti:
Se utilizzi una pasta senza glutine e la panna senza lattosio, il piatto potrà essere apprezzato anche da celiaci e intolleranti al lattosio

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