Le mie ricette è il blog di ricette facili e veloci, non sono una professionista

Insalata Fragole e avocado

Ingredienti: 250g di fragole, 1 avocado, olio extravergine d'oliva, qualche goccia di limone, sale e pepe. Procedimento: Lava accuratamente le fragole e tagliale a pezzetti, sbuccia l'avocado e taglialo a fettine; metti tutto in un insalatiera,…

Cavolo verza al forno

Ingredienti: Cavolo verza, 1/2 cipolla, 1 spicchio d'aglio, sale, pepe, olio extravergine d'oliva, besciamella, parmigiano grattuggiato, 1 o 2 sottilette. Procedimento: Laviamo la verza e tagliamola a striscioline sottili. In una pentola…

Secondi piatti

Coniglio arrosto in padella

Ingredienti: Coniglio, olio extra vergine di oliva, cipolla, aglio, rosmarino, salvia, timo, sale e pepe, vino bianco o brandy, acqua. Procedimento: Metti il coniglio tagliato a pezzetti, in una padella antiaderente con abbondante olio…

Contorni, Piatto unico, Secondi piatti

Piadina romagnola

Ingredienti: 500 g di farina tipo 1, 1 etto di strutto, 2 pizzichi di sale, 1 pizzico di bicarbonato, circa 200 ml di acqua. Preparazione: Su una spianatoia versa la farina a fontana, io uso la tipo 1, ma perchè sia più morbida e friabile…

Dolci e Dessert

Crostata semi-integrale

Ingredienti: 125 g di farina integrale Bio, 125 g farina tipo 0, 100 g di zucchero, 2 uova, 60 ml di latte, 60 ml di olio di semi, scorza grattuggiata di 1 limone Bio, 1/2 bustina di lievito per dolci, marmellata. Preparazione: In…

Acqua e farina

Pane integrale (250 g)

Ingredienti: 125 g di farina integrale Bio, 125 g di farina di segale, 100 g di acqua, 50 g di latte, 4 g di lievito di birra (tipo MastroFornaio Paneangeli), 20 g di olio extravergine d'0liva, 10 g di sale, 5 g di zucchero. Preparazione: In…

Ciambella alla Menta

Cheesecake fredda

Polpette di pesce e cous cous