Ingredienti: Per 4/5 persone 500g di farina tipo 1 – 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – 250 ml di acqua – 2 cucchiaini di sale – 2 cucchiaini di zucchero – 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio – 1 bustina di lievito istantaneo in polvere (tipo Pizzaiolo Paneangeli), 500g passata di pomodoro, basilico, […]
Ingredienti: Passata di pomodoro, scalogno o cipolla, origano, basilico, olio extravergine di oliva, sale, pasta. Procedimento: In un tegame vesra l’olio extravergine d’oliva, lo scalogno o cipolla che avrai tagliuzzato finemente, 4-5 foglie di basilico e abbondante origano (secco). Fai soffriggere qualche minuto (attenzione a non bruciare la cipolla!) Aggiungi la passata di pomodoro, il […]
Ingredienti: 3 uova, 200g di zucchero, 150 ml di caffè, 60g di burro fuso, 170g di yogurt greco al caffè, 320g di farina tipo 1, 1 bustina di lievito per dolci Procedimento: In una ciotola rompiamo 3 uova e iniziamo a sbatterle con un frullatore elettrico. Aggiungiamo 200g di zucchero continuando a frullare, poi di […]
Ingredienti: 500 g di zucca, 4 carote, 1 cipollina, Ceci in scatola 250 g, 1,5 litro d’acqua, mezzo dado vegetale, sale, prezzemolo, olio extra vergine di oliva, curry, curcuma, burro, parmigiano. Procedimento: Lava la zucca, le carote e la cipollina, poi taglia tutto grossolanamente e versali in 1,5 l di acqua, unisci anche i ceci […]
Ingredienti: Polenta istantanea per 4/5 persone, 600 gr di vonogole, 400 gr di gamberetti, 5 calamari, pomodorini, sale, prezzemolo, aglio, olio extra vergine di oliva. Procedimento: Portare a bollore 1l e 1/2 o anche 2 di acqua, salare. Sguscia e lava i gamberetti, lava le vongole e i calamari; questi ultimi tagliali a striscioline sottili, […]
Ingredienti: 150gr. di Orzo perlato, due carote, due coste di sedano, 1/2 scalogno, 1 patata, dado vegetale, sale, olio extra vergine di oliva, rosmarino, acqua. Procedimento: Fare un brodo vegetale, quindi in una pentola versate dell’acqua e aggiungete carote, sedano, scalogno e patata tagliati a cubetti piccolini. Portate ad ebollizione, aggiungete 1 dado vegetale e […]
Ingredienti: Germogli di soia, olio extra vergine di olive, sale, pepe, carry, curcuma e aceto balsamico. Procedimento: Dopo aver lavato i germogli di soia, disponeteli in una pentola antiaderente, aggiungete l’olio, sale, pepe, carry, curcuma e aceto balsamico, fate cuocere per 10-15 minuti, muovendoli di tanto in tanto. A me piace che carry e curcuma […]
Ingredienti: 2 bicchieri di muesli con frutta (muesli che in genere viene utilizzato per la colazione; quello da me utilizzato è composto da fiocchi di frumento, fiocchi di orzo, fiocchi di avena, uvetta, banane, albicocche, mele, pesche, pere, prugne in pezzi, nocciole in granella) 2 bicchieri di succo di mele, 1 bicchiere d’acqua, mezzo bicchiere […]
Ingredienti: 200 gr di farina tipo 1, 80gr di fecola di patate, 2 uova, 100 gr di burro, 1 bicchiere di latte o latte vegetale, 80 gr di zucchero di canna integrale, 15 mandorle, 12 noci, 1 bustina di lievito per dolci, 2 mele, cannela in polvere. Procedimento: Prendi 2 ciotole, in una versi gli […]
Ingredienti: 500 gr di farina tipo 1, 180 gr di burro, 180 gr di zucchero, 3 uova, mezza bustina di lievito per dolci, scorza grattuggiata di mezzo limone, marmellata. Procedimento: In una ciotola versa la farina, le uova, il burro a pezzettini (che avrai fatto ammorbidire a temperatura ambiente), lo zucchero, la scorza grattuggiata di […]
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